Современные супермаркеты пестрят яркими упаковками, на которых красуются надписи: «фитнес», «био», «низкокалорийный».
За этими обещаниями скрывается настоящий пищевой обман, заставляющий потребителей тратить деньги на продукты, которые лишь маскируются под здоровую пищу, а на деле приносят минимум пользы или даже вредят.
Сохранение этого рейтинга поможет избежать ненужных трат.
Ароматизированные йогурты и творожки: сахар под маской полезности
Почему кажутся полезными? Реклама преподносит их как идеальный завтрак для стройности, источник кальция и полезных бактерий.
В чем подвох? Калифорнийский кардиолог Санджай Бходжрадж предупреждает о чрезмерном содержании сахара — до 2-3 чайных ложек на маленькую баночку.
Часто в составе присутствуют эмульгаторы, способные нарушать микрофлору кишечника. По сути, это десерт, замаскированный под здоровую еду.
Чем заменить? Натуральный греческий йогурт или кефир без добавок. Добавление свежих ягод, фруктов или ложки меда превратит их в по-настоящему вкусный и полезный продукт.
Протеиновые батончики: конфеты с добавкой белка
Их позиционируют как лучший перекус для спортсменов и тех, кто следит за фигурой, обещая рост мышц.
Многие из них — классические ультрапереработанные продукты. Помимо белка, в их составе обнаруживается огромное количество сахара, вредных растительных масел и искусственных добавок. По сути, это те же конфеты, но с протеином.
Чем заменить? Горсть орехов, вареное яйцо или домашние батончики из овсяных хлопьев, орехов и сухофруктов.
Овощные чипсы: жареные в масле «витамины»
Многие полагают, что это более здоровая альтернатива картофельным чипсам.
Большинство магазинных овощных чипсов жарятся в большом количестве растительных масел (часто рапсового или соевого), которые при нагревании могут становиться вредными и способствовать воспалительным процессам.
В процессе обработки они теряют почти все полезные свойства овощей.
Чем заменить? Настоящие свежие овощи или чипсы, приготовленные своими руками в дегидраторе или духовке с минимальным количеством масла.
Диетические напитки и продукты с искусственными подсластителями: иллюзия стройности
Кажется, что там ноль калорий — мечта для желающих похудеть, не отказываясь от сладкого.
Санджай Бходжрадж указывает, что искусственные подсластители, такие как аспартам и сукралоза, могут нарушать реакцию организма на инсулин и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
К тому же, они могут усиливать тягу к сладкому, препятствуя формированию здоровых пищевых привычек.
Чем заменить? Вода с лимоном, мятой и огурцом, домашние морсы без сахара или травяные чаи вполне подойдут. Из сладостей лучше иногда позволять себе немного натурального — например, горького шоколада или фруктов.
Рафинированные масла из семян: скрытый вред
Надпись «растительное масло» у многих ассоциируется с пользой для сердца.
Но речь идет о рапсовом, соевом и кукурузном маслах. При нагревании они могут вызывать воспаление в артериях, что увеличивает риск инфарктов и инсультов. Это связано с их нестабильной структурой и высокой степенью обработки.
Чем заменить? Оливковое масло холодного отжима для заправки салатов и масло авокадо для жарки при высоких температурах.
Готовые мюсли и гранола: сахар под видом альпийских лугов
Упаковка с изображением альпийских лугов создает образ идеального здорового завтрака.
В чем подвох? Чтобы сделать их хрустящими и вкусными, производители щедро добавляют сахар, сиропы (кукурузный, кленовый) и вредные жиры. В итоге, порция такой «полезности» по калорийности может не уступать куску торта.
Чем заменить? Цельнозерновые овсяные хлопья, которые нужно варить, с добавлением орехов и свежих фруктов.
Как не попасться на удочку?
Основное правило — читать состав. Чем он короче и понятнее, тем лучше. При виде незнакомых химических названий, нескольких видов сахаров или сиропов — лучше вернуть товар на полку.
Настоящая здоровая еда — это чаще всего продукты без упаковки и этикетки: свежие овощи и фрукты, нежирное мясо и рыба, яйца, орехи и цельнозерновые крупы.