Утренняя чашка эспрессо не только зарядит бодростью на весь день. Выяснилось, что этот напиток оказывает весьма благотоворное воздействие на здоровье.
Присутствующие в кофе соединения оказались очень полезными для мозга. Они способны подавлять соединение тау-белка. А ведь именно его агрегация ведет к развитию болезни Альцгеймера.
В обычном состоянии такой белок полезен для здоровья. Но иногда он соединяется в нити в нашем мозгу. Тогда связь нервных клеток прерывается. Это и вызывает симптомы болезни. Однако прием эспрессо мешает созданию нитей и замедляет течение Альцгеймера, пришли к выводу итальянские ученые с кафедры биотехнологии Университета Вероны, опубликовавшие результаты исследования в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
