Осенью многие жители городов отправляются в лес на «тихую охоту». Если она закончилась удачно, грибы чаще всего солят или маринуют. Но из них можно приготовить еще одно вкусное блюдо.
В беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Александр Растунин поделился простым рецептом нежной пасты с грибным соусом. Вам не понадобится никаких сложных продуктов, наверняка многие из них уже есть в холодильнике.
Для приготовления потребуются:
- паста сухая пенне — 300 г,
- масло сливочное — 50 г,
- масло растительное — 50 г,
- грибы лесные — 300 г,
- сливочный сыр — 100 г,
- соль — по вкусу,
- перец — по вкусу.
Промойте грибы и отваривайте в течение пяти минут. Следите, чтобы вода не сильно кипела, а лишь слегка бурлила. Затем откиньте их на дуршлаг, промойте под напором холодной жидкости и порежьте мелкими кубиками.
Далее отварите пасту до состояния альденте. Когда она будет готова, обжарьте грибы в смеси сливочного и растительного масел до готовности.
«В жареные грибы добавьте сливочный сыр, соль и перец, и размешайте до состояния соуса. Добавьте туда же готовую пасту, а при подаче посыпьте тертым сыром», —подсказал эксперт.
