Пышные оладьи на кефире — это не только вкусно, но и очень просто. Благодаря кефиру они получаются мягкими, а сода придает им воздушность. Такой рецепт подойдет как для быстрого завтрака, так и для перекуса в течение дня.
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл,
- Яйца — 2 шт.,
- Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу),
- Мука — 2 стакана,
- Сода — 1 ч. ложка,
- Соль — 1/2 ч. ложки,
- Растительное масло — для жарки.
Как приготовить:
- Сначала смешайте кефир с содой в глубокой миске и оставьте на 5 минут. Это позволит начать реакцию, которая сделает ваши оладьи особенно пышными.
- Добавьте яйца, соль и сахар. Аккуратно перемешайте.
- Постепенно вмешивайте муку, чтобы тесто получилось густым и текучим. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте каплю масла для жарки и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
- Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон, по 2–3 минуты с каждой.
Советы:
- Не перемешивайте тесто слишком интенсивно после добавления соды — это может повредить пузырьки воздуха, которые обеспечивают пышность оладий.
- Для разнообразия можно добавить в тесто ягоды, тертые яблоки, изюм или кусочки шоколада.
Этот простой рецепт гарантирует вам пышные и вкусные оладьи, которые станут любимым лакомством для всей семьи.
Ранее мы сообщали, что нужно добавить к картофелю при варке, чтобы блюдо получилось вкусным. Подробнее читайте в нашем материале.
