Оливье и сельдью под шубой сложно удивить гостей. Но есть простой рецепт блюда, которое необычно выглядит и обладает ярким вкусом. Это фасолевый салат с помидорками сорта черри. Пикантный оттенок ему придают специи.
Для салата вам потребуются:
- фасоль белая консервированная — 450 г,
- фасоль черная консервированная — 420 г,
- фасоль красная консервированная — 450 г,
- помидоры-черри — 1 ст.,
- петрушка свежая — 0,5 ст.,
- лук зеленый — 0,25 ст.
Для заправки возьмите:
- уксус яблочный — 2 ст. л.,
- сок лайма — 2 ст. л.,
- дижонскую горчицу — 1 ч. л.,
- сахар — 0,5 ч. л.,
- соль, перец черный молотый — по вкусу,
- масло оливковое — 0,25 ст.,
- чеснок — 3 зубчика,
- розмарин свежий (рубленый) — одну веточку.
В сотейнике разогрейте оливковое масло, всыпьте в него порезанные розмарин и чеснок. Жарьте их около трех минут. Потом остудите при комнатной температуре и процедите через сито в миску.
В чесночно-розмариновое масло добавьте уксус, сок лайма, дижонскую горчицу и сахар, посолите и поперчите. Дальше в заправку выкладываем предварительно промытую фасоль, половинки помидоров, порубленные петрушку и зеленый лук. Хорошо перемешиваем и сразу подаем на стол, пишет портал «Русская еда».
