Многие не раз задавались вопросом: почему у поваренной соли срок годности всего два года. Ведь ее получают из галита. А это ископаемый минерал возрастом в сотни миллионов лет.
Дело в том, что галит не сразу попадает на кухню. Его сперва измельчают, очищают от множества вредных примесей. И обязательно добавляют Е536 — это агент, который придает соли тот самый белоснежный оттенок и не дает сбиваться в комки.
Именно на срок годности данной пищевой добавки и ориентируются производители столовой соли. Конечно, по истечению двух лет купленная приправа не станет ядовитой. Но изготовители предпочитают перестраховаться, объясняет Дзен-канал «МИР НАУКИ: интересное вокруг».
