Иногда не хочется долго стоять у плиты, а вот вкусно поесть никто не откажется. На этот случай есть несложный рецепт. Все ингредиенты нужно просто нарезать и сложить в сковородку.
Для приготовления вам потребуются:
- кабачки — 3 шт.,
- сладкий перец — 2 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- чеснок — 3 зубчика,
- репчатый лук — 1 шт.,
- помидоры — 4 шт.,
- растительное масло — 2 ст. л.,
- замороженная кукуруза — 150 г,
- вода — 250 мл,
- соль —по вкусу,
- перец молотый — по вкусу.
Кабачки, сладкий перец и морковь вымойте и нарежьте небольшими брусками. Снимите кожицу с чеснока и измельчите его. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, а потом ополосните холодной водой. Удалите шкурку и порубите их.
Добавьте масло на разогретую сковородку и обжаривайте лук с чесноком до мягкости на среднем огне. Туда же отправьте кабачки, перец и морковь, готовьте пару минут. Выложите на сковороду помидоры и замороженную кукурузу, залейте блюдо горячей водой.
Теперь прикройте его крышкой и готовьте на небольшом огне 20 минут. В самом конце посолите и поперчите, советует портал «Лайфхакер».
