Какой праздничный стол без бутербродов с красной икрой или красной рыбой? Это и вкусно, и красиво, если бы не одно обстоятельство.
Икра и рыба на открытых тарелках быстро заветриваются, теряют товарный вид и вкус.
На какие только ухищрения не идут хозяйки: закрывают блюда металлическими баранчиками или пластиковыми крышками, кладут сверху полотенце или фольгу.
У профессионалов есть свои хитрости.
«Чтобы бутерброды с икрой и рыбой не заветривались, следует сбрызнуть их раствором из воды и желатина», — приводит совет шеф-повара Антона Калера «АиФ».
