Многие привыкли начинать свое утро с сытного завтрака. Быстрее всего поджарить пару яиц и дополнить их свежими овощами. Но даже у такого нехитрого блюда есть свои секреты, которые делают его не менее вкусным, чем в ресторане.
Для начала возьмите хорошую сковородку. Хорошо, если она будет с антипригарным покрытием и невысокими плавными бортиками. Поставьте ее на медленный огонь и сразу же добавьте ложку мягкого сливочного масла.
Как только оно окончательно растает, разбивайте яйца и сразу солите белок. Это важно, потому что на желтке соль оставит некрасивые пятна. Немного увеличивайте огонь и жарьте глазунью ровно пять минут.
Крышкой не накрывайте и белок лопаткой не трогайте. Через указанное время будет готова яичница идеальной прожарки. Если любите твердый желток, переверните глазунью и держите на сковородке еще 30 секунд. Подавайте на теплой тарелке, так блюдо сохранит свой вкус, советует портал «Гастрономъ».
