Рис больше не варю: нашёл способ проще — без варки на плите, а получается рассыпчатым, как в ресторане

Многие до сих пор готовят рис по старинке — на плите, постоянно проверяя кастрюлю и боясь получить липкую кашу вместо гарнира. Но есть способ намного проще, благодаря которому рис получается рассыпчатым и мягким. Рецептом поделился автор Дзен-канала "Эликсир жизни".

Главный плюс такого способа — минимум усилий. Не нужно стоять у плиты, помешивать рис и переживать, что вода выкипит раньше времени. Достаточно просто правильно подготовить крупу и залить её кипятком.

Перед приготовлением рис обязательно тщательно промывают — желательно несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. Именно так убирается лишний крахмал, из-за которого гарнир часто превращается в липкую массу.

Дальше всё максимально просто:

• на 1 стакан риса берут 2 стакана кипятка;
• добавляют соль по вкусу;
• при желании кладут кусочек сливочного масла;
• плотно закрывают крышкой и укутывают полотенцем.

После этого рису дают спокойно "дойти" без кипения примерно 40-60 минут. За это время зёрна медленно впитывают влагу, остаются целыми и получаются удивительно рассыпчатыми.

Именно медленное приготовление без бурного кипения считается главным секретом этого метода. Рис не травмируется, не лопается и сохраняет естественный вкус.

Особенно хорошо таким способом получаются:

• длиннозёрный рис
• жасмин
• басмати

Ранее мы писали о том, как приготовить закуску из хрустящих солёных огурцов.