Желание порадовать домочадцев жареной рыбой нередко заканчивается фиаско. Ведь половина филе может запросто остаться на дне сковородки.
Чтобы избежать пригорания, у кулинаров есть несколько хитростей. Например, они готовят только сухой продукт и только на хорошо разогретой посуде. Но и это еще не все.
Рыба гарантированно не прилипнет к сковороде, если подготовить для нее особую панировку. Вместо того чтобы обваливать продукт в обычной муке, добавьте к ней соли. Филе получится с аппетитной золотистой корочкой и не останется на посуде, пишет автор блога «В саду у Валентинки».
