Жареную рыбку любят многие. Но не все решаются ее готовить из-за мелких косточек. Совсем не хочется подавиться ими за ужином. Но ушлые хозяйки знают правильный способ обработки, после которого проблем с морепродуктом ни у кого не возникнет.
Рыбу моем и чистим от внутренностей, сушим бумажными полотенцами. На каждой тушке с двух сторон делаем горизонтальные надрезы. Они должны быть глубиной примерно три миллиметра.
После такой манипуляции мелкие косточки станут мягкими во время жарки. Рыбу панируем в муке и специях. Жарим на сковородке в горячем масле до золотистой корочки, пишет портал «МК».
