Во многих новогодних блюдах фигурируют шампиньоны. Но не все хозяйки знают, как их правильно мыть. Ведь зачастую после контакта с водой грибы сразу же теряют аппетитный вид и становятся склизкими.
Все дело в том, что шампиньоны содержат много воды, поэтому мытье и замачивание для них нежелательно. Это ухудшит структуру и вкус грибов, отметила пищевой технолог Кристина Власова.
«Чтобы сохранить свежесть и привлекательный вид, нужно почистить шампиньоны ножом и быстро сполоснуть холодной водой. В большинстве случаев используют ветошь или щетку, которой удаляют грязь или пыль с поверхности грибов», — подчеркнула эксперт в беседе с порталом «Городовой».
