Если думаете, что идеальный ужин требует сложных рецептов и долгой готовки, этот вариант быстро вас переубедит. Здесь всё проще: немного подготовки — и дальше духовка делает всю работу за вас. Рецептом поделилась автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты:
-
свиная корейка — 800 г,
-
лук — 2 шт.,
-
помидоры в собственном соку — 600 г,
-
чеснок — 2 зубчика,
-
соль — по вкусу,
-
чёрный перец — по вкусу,
-
прованские травы — по вкусу,
-
сахар — 1 ч. л.
Приготовление
Нарезаю мясо на порционные кусочки толщиной около 1 см. Каждый кусочек слегка отбиваю с двух сторон, затем солю и щедро приправляю специями.
Оставляю мариноваться на 15-20 минут — этого времени как раз хватает, чтобы подготовить соус. Лук нарезаю четверть-кольцами.
Помидоры очищаю от кожицы и пробиваю блендером до однородного пюре. Разогреваю сковороду с маслом и быстро обжариваю мясо на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Перекладываю его в форму для запекания.
В той же сковороде обжариваю лук до мягкости, затем добавляю томатное пюре. Всыпаю соль, перец, прованские травы, добавляю чеснок и обязательно немного сахара. Даю соусу покипеть пару минут.
Заливаю мясо горячим соусом, накрываю форму фольгой и отправляю в духовку при 190°C примерно на 50 минут.
Примерное время приготовления: 1 час 10 минут
Ранее мы писали о том, как приготовить сытную закуску из пекинской капусты.