Считается, что фастфуд крайне вреден для организма. Сторонники здорового образа жизни даже не смотрят в сторону бургеров и картошки фри. Но иногда бывает некогда приготовить полезную еду и приходится есть на ходу. В этом случае стоит выбирать наименьшее из зол.
В беседе с порталом «Городовой» врач-диетолог и гастроэнтеролог Ирина Бережная отметила, что, к примеру, в шаурму ничего вредного не входит. Как правило, она состоит из слегка прижаренного мяса, тонкого лаваша, свежих овощей и соуса. Почти такой же состав у большинства гамбургеров. Однако есть нюанс.
«Как правило, соус подбирается самый дешевый. Он имеет красители, консерванты, стабилизаторы и большое количество крахмала. Если вы посмотрите на дорогой кетчуп и дешевый, то у второго цвет розоватый, мутно-прозрачный за счет крахмала.
Что касается бургеров, здесь другой подводный камень — это булки. Этот хлеб необычный. Для того, чтобы он не промокал от соков, которые вы туда кладете, чтоб сохранял форму, он карамелизируется. Там достаточно большое количество простых углеводов», — пояснила специалист.
