У шеф-поваров в ресторанах нет и часа, чтобы для салатов каждый раз заново отваривать свеклу. Вместо этого у них есть небольшая хитрость, благодаря которой приготовленный овощ может храниться в холодильнике не один или два дня, а намного дольше.
Воспользоваться трюком может каждая хозяйка, чтобы перед ужином больше не возиться у плиты. А понадобятся для этого всего два дополнительных ингредиента.
Промытую свеклу опустите в воду и поставьте на огонь. К ней добавьте одну или две столовые ложки сахара, а в самом конце на кончике ножа засыпьте лимонную кислоту. Именно благодаря такому маринаду овощ пролежит в готовом виде намного дольше, пишет портал «Аргументы и факты».
