Иногда бывает так, что хозяйка делает все точно по рецепту, а выпечка все равно выходит неудачной. Никаких воздушных пузырьков и нежной консистенции не получается. И всему виной хитрость, которая передается из поколения в поколение.
Ведь еще наши мамы и бабушки знали, что перед тем как засыпать соду в тесто, ее нужно погасить с помощью уксуса. Тогда у выпечки не будет неприятного привкуса. Однако это в корне неверная тактика.
Если гасить соду на ложке, то не будет никакой реакции в тесте, передает портал Novate. Для придания массе воздушной консистенции, нужно, чтобы процесс произошел внутри. Поэтому добавляйте оба ингредиента отдельно, тогда ваш бисквит точно будет идеальным.
Автор: Айкин Андрей
Источник фото: Фотобанк - pixabay.com, Andrey Arkusha/ Russian Look/ www.globallookpress.com
