Рецепты из рубленого мяса отличаются особенной сочностью и являются любимыми в рационе каждой семьи. Но не всегда домашний фарш выходит сочным и воздушным. Опытные кулинары советуют добавлять при готовке всего один ингредиент, чтобы превратить его в шедевр.
Речь идет о крахмале. На 300 граммов фарша достаточно положить пару столовых ложек этого порошка. Добавка позволит сделать мясо нежным, а изделия из него получатся пышными и сочными.
Еще одним хитрым ходом, который поможет придать фаршу особенные вкусовые нотки, станет добавка яйца или тертого яблока. Предварительно их нужно смешать в отдельной миске с солью и лишь потом вливать к общей массе, сообщает «Профиль».
