Сварить яйцо, казалось бы, способен и малый ребенок. Но, как выяснилось, даже опытные хозяйки делают это неправильно. Поэтому вместо желтка всмятку получается ерунда, а у яиц вкрутую он становится серо-зеленого цвета.
Американец Дэвид Филч в своем TikTok-аккаунте выяснил, почему желток меняет цвет и рассказал, как правильно готовить яйца.
Оказывается, красивый оранжевый цвет исчезает из-за сульфида железа. Чтобы не дать этому соединению образоваться, нужно класть яйца в холодную воду, добавлять ложку соли и варить их ровно 8 минут.
Не спешите вынимать яйца — они должны полежать в воде после варки 5 минут. И только потом их можно переместить в емкость с холодной водой.
