Бывает, что яичница прилипает даже к хорошей антипригарной сковороде. Сколько ни лей масла, а все равно вместо красивой глазуньи получается неприглядная каша. Есть простой способ избежать этого.
В беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Александр Растунин поделился необычным лайфхаком. Профессионал посоветовал перед жаркой класть на сковороду мокрую бумажную салфетку. Получается, что яйцо разбивать следует прямо на нее.
«Она постепенно отдает влагу и таким образом препятствует прилипанию яйца к сковороде. Формирует водяную пленку, которая дополнительно не дает яичнице пережариться», — отметил специалист.
