Раньше, когда в каждом доме была печь, гречку готовили таким способом. Гарнир получался рассыпчатым и особенно ароматным.
Крупу следует промыть и залить водой. Уровень жидкости должен быть выше поверхности гречки на 3 см. Посуду накрываете крышкой и ставите в духовку.
Шеф-повар Станислав Филимонов поделился в беседе с порталом BLITZ+ ценными советами по приготовлении гречки в духовке:
«Время приготовления зависит от объема посуды, количества воды и толщины стенок посуды. Гречка будет готовиться путем медленного томления.
Она будет более рассыпчатая, но это займет длительное время по сравнению с обычным способом приготовления. Масло добавить в самом конце.
Использовать лучше жаропрочную посуду с крышкой. Температура духовки должна быть 180 градусов».
