Поваренная соль имеется на каждой кухне. Но мало кто знает, почему она называется именно так. Поваренная соль производится из ископаемой осадной породы галит. Сейчас для этого используются промышленные комплексы, но раньше все этапы обработки делались вручную.
До конца позапрошлого века измельченный галит просеивали и растворяли в воде. Это помогало убрать посторонние примеси. Затем раствор кипятили, чтобы выпарить всю жидкость. В итоге получалась чистая пищевая соль.
Поскольку эту приправу долгое время получали путем вываривания, она стала называться поваренной. А людей, которые ее производили, именовали варничными мастерами или поварами, рассказывает Дзен-канал «МИР НАУКИ: интересное вокруг».
