Большинство хозяек заправляют картофельное пюре молоком, чтобы добиться идеальной пышности. Однако с этим продуктом он получится еще воздушнее, а яркий сливочный вкус сразит вас наповал. Просто попробуйте.
Для начала отварите около 800 граммов картофеля как обычно. Только солите воду в самом конце. Сливайте не всю жидкость: около 120 миллилитров отвара нужно оставить в отдельной посуде.
Добавьте в будущее пюре кусочек сливочного масла, соль, 100 миллилитров оставшейся после варки воды, а вместо молока используйте сметану 20% жирности — 3 столовые ложки. Помните картофель так, чтобы не осталось комочков. В середине процесса влейте последние капли отвара. Можно еще взбить готовый гарнир венчиком для максимальной воздушности, передает портал Syl.
