Питательную перловку едят далеко не все. Для многих она так и осталась нелюбимой кашей из детства. В школьных столовых крупу варили просто на воде, она получалась сыроватой и безвкусной.
Но опытные шеф-повара знают, какой должна быть настоящая перловая каша. Для этого ее нужно готовить определенным образом. Когда вода, в которой варится крупа, закипела, то ее надо слить. Потом добавить кипяток с солью и ложкой сливочного масла.
В этом составе перловка доходит еще полчаса. Потом снимаем кастрюлю с плиты и ставим в духовку на два часа. Крупа раскроет весь свой удивительный вкус и аромат, пишет «МК».
