Кажется, что фарш из качественной говядины или свинины всегда будет вкусным и нежным. Однако часто хозяйки жалуются на сухость продукта.
В таком случае шеф-повара рекомендуют добавить не только лук, чеснок и специи, но и один популярный овощ. Он сделает массу более сочной и нежной.
Речь идет о сыром картофеле. На килограмм измельченного мяса нужно всего 200 граммов.
Овощ следует натереть на мелкой терке и отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Фарш тщательно перемешать. Использовать его можно и для приготовления котлет, и в качестве начинки для пирогов и чебуреков, пишет портал «Белновости».
