После того, как Россельхознадзор ввел государственные информационные сети прослеживаемости, выросло качество многих продуктов. Тем не менее, в стране остаются предприниматели, которые думают, что они хитрее всех. Их легко разоблачить.
Некоторые производители подменяют дорогое сырье на дешевое, закупая его через «свои каналы». Другие обманщики используют примеси субпродуктов в сосисках, чтобы сэкономить на отборном мясе.
«Многие мясокомбинаты не понимают, что мы сегодня анализируем входящее к ним сырье, которое они используют при производстве продукции.
И очень стыдно смотреть, когда там пишут “Сосиски детские. ГОСТ”, а в качестве сырья там вместо мяса все что угодно, начиная от вымени и кончая селезенкой и пищеводом», — рассказал глава Россельхознадзора Сергей Данкверт в беседе с РБК.
Ведомство фиксирует нарушения с помощью новых программ отслеживания и направляет их губернаторам. Затем главы регионов собирают комиссию по незаконному обороту товаров. Виновным назначают административное наказание, но, по словам Данкверта, этого мало.
