В России гречка чаще всего служит основой для каши или гарнира, но во французской кухне её используют иначе. Там эту полезную крупу превращают в основу для освежающего и питательного салата с овощами и яркой цитрусовой заправкой. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина или полезного перекуса.
Ингредиенты
- Гречка ядрица — 100 г
- Помидоры черри — 20 шт. (около 250 г)
- Огурец свежий — 1 шт.
- Мята свежая — 30 листочков
- Лайм или лимон — 1 шт.
- Масло оливковое — 6 ст. ложек
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Подготовка крупы. Гречку отварите до готовности в подсоленной воде в пропорции 1 часть крупы к 2 частям воды. Готовую кашу остудите. Можно использовать и вчерашнюю гречку.
Шаг 2. Овощи и зелень. Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки. Огурец натрите на крупной тёрке. Большую часть мяты мелко нарежьте, оставив несколько листочков для украшения.
Шаг 3. Заправка и сборка. В отдельной ёмкости приготовьте заправку: смешайте сок одного лайма (или лимона) с оливковым маслом, добавьте измельчённую мяту, соль и перец. В большой салатнице соедините остывшую гречку, помидоры и огурец. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте, украсив целыми листиками мяты.