Поиск идеального мандарина — это целое искусство, где аромат и цвет кожуры далеко не единственные ориентиры. Количество косточек в цитрусовых может стать как приятным сюрпризом, так и неприятным разочарованием.
Но есть способ заранее выбрать самые сладкие дольки без «твердых сюрпризов».
Почему в мандаринах бывают косточки?
Количество семян напрямую зависит от сорта. Если нет возможности осмотреть фрукт внутри, стоит обратить внимание на его внешние признаки: форму, цвет и текстуру кожуры.
Научившись различать сорта, можно значительно повысить шансы найти мандарины без косточек.
Какие мандарины лучше обходить стороной?
Сорта «Муркотт» и «Минеола» — потенциальные источники разочарования для любителей мандаринов без косточек.
«Муркотт», гибрид мандарина и манжерина, отличается плотной кожурой и сплюснутой формой, а в одной дольке может скрываться сразу несколько семян.
«Минеола», гибрид мандарина и грейпфрута, имеет вытянутую верхушку и также славится обилием косточек.
Какие мандарины точно без косточек?
Среди самых надежных вариантов — сорта «Сацума» и «Уншиу». Их легко узнать по тонкой, бугорчатой кожуре и приплюснутой форме. Эти сорта широко распространены и, как правило, практически не содержат семян.
«Надоркотте» из Марокко также считается бескосточковым, но здесь есть нюанс: неправильное опыление может привести к появлению косточек.
«Клементин» — еще один хороший выбор. Этот гибрид апельсина и мандарина, напоминающий мини-апельсин, обычно без семян, хотя его чистка может быть не самой простой.
Изучаем происхождение: Как страна-производитель намекает на наличие косточек
При выборе мандаринов в магазине стоит обратить внимание на их происхождение. Абхазские и краснодарские мандарины, как правило, среднего размера, со светло-оранжевой кожурой и без косточек.
Ярко-оранжевые плоды из Испании и Марокко чаще оказываются с семенами. Турецкие мандарины — желто-оранжевые, но их кожура может быть плотной.
Израильские фрукты, несмотря на кажущуюся сухость, часто радуют сладостью.
Польза семян: Для чего нам косточки?
Интересно, что как мандарины без косточек, так и те, что их содержат, по-своему полезны.
Семена цитрусовых богаты антиоксидантами, аскорбиновой кислотой, каротиноидами, флавоноидами, полифенолами и эфирными маслами — ценными элементами, благотворно влияющими на здоровье.
Наклейка с сортом поможет сделать выбор
Если на ящике с фруктами в магазине есть наклейка с названием сорта — это уже половина успеха.
Если же такой информации нет, стоит ориентироваться на кожуру: чем она тоньше и ровнее, тем выше вероятность найти мандарины без нежелательных косточек.