Автор кулинарного блога Наталья Калнина поделилась рецептом нежного и сочного ужина, который покорит не только домашних, но и привередливых гостей. О колбасе никто и не вспомнит.
По словам эксперта, это не просто рецепт, а кулинарный прием, который обеспечит сохранение соков внутри мяса. При этом не придется постоянно следить за процессом готовки и бояться пересушить блюдо. Достаточно упаковать мясо в пакет и довериться времени.
Что потребуется:
- филе куриной грудки – 0,5 килограмма;
- соль – половина чайной ложки или по вкусу;
- черный перец – по вкусу;
- молотая паприка – по вкусу.
Как приготовить:
Сперва нужно взять филе куриной грудки, посолить и поперчить с обеих сторон, добавить специи по вкусу. Затем нужно взять пакет с застежкой и отправить туда куриную грудку со специями.
При этом важно убрать оттуда воздух. Для этого необходимо в глубокую миску налить воду и постепенно погрузить туда пакет с куриной грудкой. Так выйдет весь воздух, после чего пакет нужно закрыть. Можно взять рукав для запекания или обычный пакет, если нет пакета с застежкой.
Потом в чашу мультиварку нужно залить 1,5 литра воды, отправить туда грудку. За счет отсутствия воздуха она опустится на дно. Останется выбрать режим мульти-повар, установить температуру 70 градусов и подождать 1 час. Сочная и нежная куриная грудка будет готова. Ее можно сразу подать к столу или убрать в холодильник для остывания и нарезать как колбасу на бутерброды.
Если нет мультиварки, то можно отправить запакованную в пакет грудку в кастрюлю с водой. Варить на малом огне так, чтобы вода была горячей, но не бурно кипящей. Время приготовления то же – 1 час.
Ранее мы сообщали, как приготовить нежную и сочную мясную закуску.