Споры о том, нужно ли мыть свежую рыбу перед приготовлением, не утихают годами. Сторонников и противников мытья примерно равное количество, и у каждого найдутся убедительные аргументы.
Наконец Роспотребнадзор поставил точку в давнем споре. По словам начальника отдела надзора по гигиене питания управления по Московской области Надежды Раевой, рыбу мыть не нужно.
Холодная вода бактерии не смоет и не убьет. Зато при жарке, варке, тушении или приготовлении на пару они погибнут сами. А вот моллюсков моют под проточной водой обязательно, чтобы удалить песок и осколки раковин, пишет «Газета.ру».
