До Нового года осталось не так много времени. Хозяйки уже начинают планировать меню к торжеству. Обычно все готовят селедку под шубой, оливье и «Мимозу». Однако медики к этим блюдам относятся неоднозначно.
В беседе с порталом «Городовой» врач-диетолог Евгений Арзамасцев рассказал, что именно самые популярные салаты наиболее вредные. В их составе много крахмалистых ингредиентов, которые содержат большое количество углеводов и сахаров.
«Там есть картофель, морковь, свекла, все это отварное. Кроме того, присутствует майонез. Но "лидером" по вредности я бы все-таки назвал оливье. В нем применяется колбаса, а она является источником достаточно большого количества соли и животных жиров. А если это некачественный продукт, то и трансжиров.
Однако на Новый год я бы не стал отказываться от чего-либо. Все-таки это праздник. Но важно разнообразить свой стол, в том числе полезными продуктами.
Пусть будет присутствовать оливье. Но можно сделать рецепт менее вредным. Например, заменить колбасу мясом или добавить поменьше картофеля, использовать несоленые огурцы. Кроме того, важно дополнить салат полезными блюдами, в частности овощами», — посоветовал врач.
