С приближением новогодних праздников в российских семьях начинают активно составлять меню для праздничного стола. Одним из главных блюд, конечно, остаётся оливье — традиционный салат с майонезом, который неизменно ассоциируется с новогодней атмосферой. Однако врач-эндокринолог Лейсан Халиуллина предупреждает, что некоторым людям майонез может нанести серьезный вред здоровью, и стоит подумать о его замене.
Майонез, как объясняет эксперт, содержит трансжиры и консерванты, которые оказывают негативное воздействие на организм, особенно на тех, кто уже страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми проблемами или имеет избыточный вес.
Даже так называемый легкий майонез, по словам Халиуллиной, не так полезен, как может показаться: в нем присутствуют эмульгаторы, которые могут негативно сказаться на работе кишечника.
Альтернативой традиционному майонезу могут стать сметана или йогурт, которые менее вредны для здоровья, но сохранят нужную кремовую текстуру салата. Так что для тех, кто хочет наслаждаться праздничным столом и при этом не перегружать организм, есть полезные и вкусные варианты, чтобы любимый оливье не уступал по вкусу!
