Россияне традиционно используют для приготовления шашлыка свинину, уксус, соль, перец и лук.
Шеф-повар Василий Емельяненко в беседе с «Городовым» объяснил, чем еще можно заменить уксус. Гуру кулинарии поделился рецептом приготовления лукового маринада.
«Самый популярный способ замачивания шашлыка — это в луковом соке. Если есть такая возможность, то можно отжать луковый сок в соковыжималке.
Если нет, то его делают так: кладут в блендер лук и добавляют немножко воды. Когда он перемелет весь лук, его надо отжать через марлю и получается луковый сок, разбавленный водой».
Больше интересных новостей по теме читайте на нашем Дзен-канале «Городовой».
