К сожалению, в магазинах часто можно встретить залежавшуюся мойву. Но вы всегда сможете обойти стороной такой продукт благодаря одной хитрости. Вот на что нужно обратить внимание при покупке.
Перед тем, как приобрести охлажденную рыбу, внимательно осмотрите ее хвостик. Эта часть может многое вам рассказать о состоянии мойвы.
Дело в том, что у несвежей рыбы хвост как правило сухой или вообще отсутствует. Такую рыбу лучше не брать. Также отличным индикатором свежести может стать запах. Помните, что от свежего продукта не исходит никакого душка. А вот легкий запах гнили свидетельствует об испорченности.
Аналогичным сигналом может стать слизь. Обязательно проверяйте ее наличие под жабрами. С тушки продавцы могут счистить липкий налет, предупреждает портал XCook.
