Тарталетки давно заслужили звание идеальной праздничной закуски. Они выглядят нарядно, занимают мало места на столе, но, самое главное, исчезают с него первыми.
Чтобы избежать предпраздничной суеты и не тратить драгоценное время на сложные блюда, следует иметь в запасе несколько беспроигрышных вариантов начинок.
Представлены две проверенные формулы — одна сытная, основанная на мясе, вторая — свежая, с морским акцентом.
Начинка № 1: Копченая курица, грибы и ореховый акцент
Сытная мясная композиция гарантирует, что закуска будет не только вкусной, но и достаточно питательной. Для ее создания потребуется минимальный набор ингредиентов и всего лишь несколько минут на подготовку.
Ингредиенты для сытного варианта: копченое куриное мясо — 200 г, шампиньоны жареные с луком — 200 г, сыр (плавленый или твердый) — 100 г, грецкие орехи — 30–40 г, чеснок — 1 зубчик, майонез — 1–2 ст. л.
Процесс приготовления предельно прост. Куриное мясо рекомендуется нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны, обжаренные с луком, должны быть предварительно остужены, чтобы не нарушить структуру остальных компонентов.
Сыр натирается, а грецкие орехи мелко порубаются. Далее следует соединение всех элементов.
“Соедините все ингредиенты, добавьте чеснок и майонез — масса должна быть сочной, но не жидкой”.
Финальный штрих — наполнение тарталеток перед самой подачей, что обеспечивает максимальную свежесть и хруст основы.
Начинка № 2: Морской бриз с крабовым оттенком
Для тех, кто предпочитает более легкие и свежие вкусы, идеальным выбором станет сочетание крабовых палочек и маринованных креветок.
Этот вариант также не требует термической обработки, кроме, возможно, варки самих креветок, если они не куплены уже готовыми.
Необходимые компоненты: крабовые палочки — 200 г, маринованные креветки — 120–150 г, сыр твердый — 80–100 г, свежий огурец — 1 средний (120–150 г), майонез — 1–2 ст. л.
Методика приготовления схожа с мясным вариантом — важен мелкий помол ингредиентов. Крабовые палочки и креветки нарезаются мелкими кусочками.
Свежий огурец, который добавит сочности, также требует нарезки маленькими кубиками. Сыр натирается на терке. После смешивания всех компонентов с майонезом закуска готова к использованию.
“Все аккуратно смешайте с майонезом и сразу разложите по тарталеткам”.
Секрет стабильности: идеальная консистенция
Главное преимущество обеих рецептур заключается в их стабильности. Обе начинки отлично держат форму и не демонстрируют склонности к растеканию. Это позволяет подготовить их заранее, что критически важно в преддверии крупного застолья.
“Обе начинки отлично держат форму, не «текут» и подходят для подачи даже за несколько часов до праздника”.
Предложение двух таких контрастных по вкусу вариантов гарантирует успех на любом праздничном столе.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.