Отличным гарниром к сочному шашлыку станут запеченные на углях овощи. Главное, правильно их замариновать, чтобы подчеркнуть вкус, а не испортить.
Шеф-повар Святослав Спиваков в беседе с порталом «Городовой» поделился беспроигрышным вариантом. Не нужно мудрить со сложными маринадами, достаточно воспользоваться продуктами, которые всегда есть под рукой.
«Я советую делать просто: овощи промываем, зачищаем где надо от косточек. Затем сбрызгиваем маслом растительным, приправляем солью и перцем, а перед подачей чесночным маслом — это всегда вкусно. Можно использовать много разных специй: розмарин, тимьян, прованские травы. Но это уже дело вкуса», — отметил эксперт.
