Рождественский стол — это особая традиция, которая начинается 6 января с Сочельника. В этот день готовят 12 постных блюд, символизирующих 12 апостолов. Застолье в Петербурге всегда начиналось после появления первой звезды, означающей Рождение Христа.
Блюда для Сочельника
Традиционно праздничный ужин начинается с кутьи — каши из пшеницы или риса с медом, маком, орехами и сухофруктами. Ее запивали взваром — компотом из сухофруктов. А уже после доходила очредь до остальных угощений. Обычно на столе стояли голубцы, вареники, постные блины, соленья, рыба, теплая свекла, тушеная капуста, грибы, постная выпечка., печеные яблоки.
Праздничный стол 7 января
На Рождество, после окончания поста, на столе появляются более сытные блюда. Среди них традиционные гусь с яблоками и поросенок с гречневой кашей. Мясо утки или зайца обычно запекали, а телетину рубили на котлеты. Однако злоупотреблять алкоголем в этот день не рекомендуется, так как праздник должен сохранять свою духовную атмосферу.
Эти блюда и традиции подчеркивают значимость Рождества как духовного и семейного праздника, объединяющего родных и близких за общим столом, сообщает источник.
