Всегда жалко, когда необходимо выбрасывать отходы. Особенно если это огромные пеньки брокколи, за которые вы заплатили приличные деньги. Поэтому многим хозяйкам приходит в голову идея что-нибудь из них приготовить.
Однако шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Городовой» объяснил, почему даже профессионалы не используют эту часть капусты для супов или соусов.
«Ножку брокколи точно нельзя готовить. Она совершенно пустая и невкусная, похожа на тухлую вареную капусту.
Мы избавляемся от них в первую очередь, потому что на кухне стоит отвратительный запах. Этот кусок брокколи все испортит», — рассказал эксперт.
