Не всегда из картофеля готовят пюре. Он отлично подходит для салатов и супов. В таком случае, главное — не переварить овощ. Ведь тогда он развалится и будет напоминать непонятную кашу. Избежать этого эффекта поможет один кулинарный трюк.
Защитить самую дешевую картошку поможет обыкновенный уксус. Добавьте в воду для варки всего одну ложку вещества. В этом случае овощи останутся цельными.
Заменить уксус можно обычной лимонной кислотой. Главное — добавлять секретный ингредиент во второй половине готовки. Иначе картофель может остаться сырым внутри, отмечает портал «Белновости». Вареные, но сохранившие форму корнеплоды, можно подавать в качестве гарнира или использовать как ингредиент для другого блюда.
