Эксклюзив

Шеф-повар поделился секретом идеальной отбивной: важны всего три правила

Шеф-повар поделился секретом идеальной отбивной: важны всего три правила
Шеф-повар поделился секретом идеальной отбивной: важны всего три правила
Источник фото: Фотобанк - unsplash.com

Мясо получится вкусным и с красивой корочкой.

Несмотря на кажущуюся простоту рецепта, приготовить отбивную не так-то легко. Нередко мясо получается сухим и невкусным либо вовсе полусырым. Вот почему не каждая хозяйка любит готовить это блюдо. Однако всех этих неприятностей можно легко избежать, если следовать проверенному рецепту.

Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями «Городового» секретом приготовления идеальной отбивной. Оказывается, если мясо жарится в панировке, то обсыпка обязательно должна иметь комнатную температуру.

«Кроме того, класть мясо следует только на заранее разогретую сковороду с маслом. Только так оно равномерно прожарится и приобретет аппетитную и красивую корочку», — объяснил кулинар.

Понять, что растительное масло прогрелось до нужного градуса, несложно. Надо бросить на сковороду веточку любой зелени. Если жидкость бурно зашипела и пошли пузыри, значит, самое время приступать к готовке.

Оцените новость
❤️
🙏
😹
🙀
😿
Поделитесь новостью