В Сети регулярно публикуют различные кулинарные советы. Согласно одному из них, в фарш для сочности нужно добавить немного разрыхлителя или обычной пищевой соды.
Шеф-повар Святослав Спиваков в беседе с порталом «Городовой» усомнился в том, что подобное блюдо получится вкусным. Эксперт дал несколько проверенных рекомендаций, которые помогут приготовить действительно нежные котлеты.
«Соду не стоит сыпать в принципе. Это портит вкус. Я впервые такое слышу. Простой способ сделать котлеты сочнее и нежнее — добавить в фарш булку или хлеб, вымоченные в молоке или холодной воде. Еще нежности придадут жирные сливки», — поделился специалист.
