Бывают моменты, когда после варки яиц хозяйки сталкиваются с неприятной проблемой — скорлупа отходит с трудом, а вместе с ней теряется и половина белка, отправляясь прямиком в мусор. Это может раздражать, ведь иногда хочется сохранить яйцо целым и красивым.
Мало кто знает, что есть простой лайфхак, который может облегчить жизнь на кухне и сделать чистку продукта гораздо проще. Секретом этого метода поделился именитый шеф-повар Владимир Тавлинцев. В беседе с порталом «Городовой» он рассказал, что за ингредиент нужно использовать.
«Вы заливаете яйца водой, насыпаете соль в кастрюлю, ставите на огонь, выбираете время варки в зависимости от того, что вам нужно. Потом сразу в ледяную воду их, и все будет хорошо чиститься.
Еще зависит от свежести яйца, кстати. Если оно слишком свежее, то может скорлупа сложно отходить. Тоже имейте это в виду», — высказался шеф-повар.
Кстати, проверить яйцо на свежесть можно с помощью простого метода, который используют многие опытные хозяйки. Все, что нужно, — это стакан с водой.
Аккуратно опустите яйцо в воду и посмотрите, как оно себя ведет. Если лежит на дне горизонтально — оно свежее. Если начинает немного подниматься заостренным концом вверх — яйцо еще годится к употреблению, но его срок годности подходит к концу. Если всплывает вертикально или полностью поднимается на поверхность — оно испорчено и лучше его не использовать в пищу.
Ранее мы писали, в чем вымочить печень от горечи, если молока вдруг под рукой не оказалось.
