Среди разных видов мяса свинина считается самым жирным вариантом, который тяжело усваивается. Однако это утверждение далеко от истины и не имеет ничего общего с реальностью.
Диетолог Марина Мякиша в беседе с порталом «М24» отметила, что все зависит от куска мяса — он должен быть без жира. А жировую прослойку со свинины удалить очень легко. Кроме того, она очень хорошо переваривается.
«Даже детям свинину начинают давать значительно раньше, чем говядину, именно потому, что она гораздо легче усваивается. Поэтому представления о том, что свинина — более жирный и тяжелый продукт, чем говядина или баранина, некорректны», — отметила эксперт.
