В процессе тушения капусты кто-то использует только соль, а кто-то — кучу специй. Но есть продукт, который обеспечит блюду пикантный вкус и отличную консистенцию. И тонна приправ для этого не понадобится.
Речь идет о столовом уксусе 9%. За 5 минут до конца приготовления добавьте к капусте столовую ложку раствора и тщательно перемешайте. Уксуса можно добавить меньше, если вы готовите небольшую порцию. Ориентируйтесь на количество капусты и ваш вкус.
Кислота сделает простоватое блюдо более выразительным, а заодно не даст овощу размякнуть и превратиться в кашу. Угощение останется мягким, нежным и в то же время слегка хрустящим, делится Дзен-канал «По-домашнему вкусно».
