При варке супа морковь часто разваливается и теряет свой вкус. Чтобы этого избежать, возьмите на заметку одну хитрость. Ею пользуются все профессиональные повара.
Дело в том, что кулинары не бросают овощ сразу в кастрюлю. Они разрезают его пополам и отправляют в духовку на 15 минут при 180°C. А уже затем корнеплод режут кубиками и отправляют в бульон.
Благодаря этой хитрости морковь сохраняет максимум вкуса и не превращается в «кашу». К слову, для салатов этот совет тоже актуален, делится портал Food.ru.
