Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с «Городовым» поделился лайфхаком, как убрать горечь из баклажанов:
«Нужно замочить в холодной подсоленной воде нарезанные баклажаны буквально на полчаса.
Потом достать, промыть и можно готовить. Шкурку можно не снимать, но баклажаны должны быть непременно нарезанными».
