Пользу черной малины доказал проведенный эксперимент на мышах, его результаты опубликованы в издании Nutrients. В самом начале исследования грызунов разделили на две группы: одну из них регулярно потчевали черной малиной, других — обычным кормом. Эксперимент продолжался в течение трех недель, после чего ученые нанесли на уши мышей аллергены, вызывающие контактную гиперчувствительность.
В итоге у тех грызунов, которые питались кормом, образовался не сходящий отек, а у другой группы он быстро прошел. Как выяснили эксперты, все дело в том действии, которое малина оказывает на дендритные клетки, отвечающие за передачу сигналов иммунной системе. При появлении раздражителя эти клетки склоняют иммунную систему к появлению воспалительной реакции, а черная малина нейтрализует этот эффект.