Как рассказал председатель городского комитета по промышленной политике Кирии Соловейчик, уже двадцать процентов ресторанов готовы воспользоваться возможностью и предложить свои блюда в мобильном формате.
Одним из следствий этой политики власти называют повышение качества уличной кухни, шаговую доступность и говорят об экономическом эффекте — это поддержка малого и среднего предпринимательства. Сказано, что фудтраки пригодятся городу на случай новых чрезвычайных ситуаций.
То же касается и киосков, где для петербуржцев будут представлены рыба, молоко, хлеб и мясо. Губернатор Александр Беглов предложил дополнить список свежей зеленью. Предполагается, что киоски будут от производителей и фермеров, а значит, лишены лишней ценовой накрутки за аренду мест и прочего.
На первых порах список площадок, где установят киоски, ограничили сотней.