Котлеты - одно из любимых блюд во всех семьях, оно напоминает о заботе, домашнем уюте, тепле. Чаще всего их готовят из мясного фарша, но в пост мясное есть не рекомендуется. Рассказываем, как приготовить вкусные котлеты из рыбы.
Рецептом приготовления котлет из минтая делятся на портале "Аймкук", стоит приготовить блюдо в пост.
Список ингредиентов для постных котлет:
- 2 тушки минтая;
- 1 морковь;
- панировка;
- 1 репчатый лук;
- специи и соль;
- растительное масло.
Если вы не хотите, чтобы ваши котлеты разваливались на сковороде, добавьте в них кое-что хитрое, поможет сделать их упругими.
Пошаговый способ приготовления котлет
- В первую очередь чистим минтай от шкурки, костей и головы, должно получиться филе. Можно взять и готовое филе минтая, около 300 г.
- Пропускаем рыбу с луком через мясорубку, получится однородный вязкий фарш.
- Морковь чистим и натираем мелко, вводим в фарш, солим.
- По вкусу можно добавить немного специй, после чего всё перемешать.
- Котлеты лепим влажными руками, так фарш будет хорошо склеиваться.
- Обваливаем их в сухарях или муке, необходимое количество жарим на масле с 2 сторон.
Готовые котлеты из минтая можно подать с картофелем, рисом, гречкой, овощным рагу. Это вкусно, сытно и весьма необычно.
Полезный совет
Котлеты из минтая можно приготовить впрок. Для этого взять больше ингредиентов, налепить много заготовок, обвалять в панировке. Выложить их на разделочную доску, которую застелили пакетом или плёнкой, и отправить в морозильную камеру. После этого котлеты можно расфасовать по пакетам. По мере необходимости доставать замороженные котлеты и жарить на сковороде, добавив в неё немного воды, так котлеты быстрее разморозятся и получатся сочнее.
Издание ранее сообщало, как готовить вкусные котлеты по рецепты шефа Ивлева.