Вкус картофельного пюре во многом зависит от качества овоща. Если клубни водянистые, толченка тоже будет казаться жидковатой.
Чтобы не попасть впросак, хозяйки почти всегда добавляют в кушанье масло и молоко или сливки. Но есть еще один ингредиент, который спасет даже на редкость неудачную картошку.
Пюре станет интереснее и вкуснее, если смешать его с чесноком. Но не сырым, а предварительно запеченным в духовке.
Головку можно не чистить: только отряхнуть от пыли, сбрызнуть маслом, обернуть фольгой и отправить в духовой шкаф на 40 минут. Когда зубчики станут мягкими, как каша, их стоит соединить с картофелем и сливками, рекомендует «Кулинарный техникум».
